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瑞士“海归”回陕卖盒饭
  发布时间:2011/12/5 16:09:59 阅读:1928
 

瑞士“海归”回陕卖盒饭

张欢公司的中心厨房内,员工配餐、装盒后送往订餐客户处本报记者叶原摄

    盒饭和“海归”,有些风马牛不相及,但是就在西安,一位名叫张欢的年轻“海归”,就凭借打造“五星级”盒饭,开启了自己的创业之路。两年多的时间里,其年销售额已经突破一千万。2002年头顶瑞士酒店管理学士学位的“海归”光环,回到西安的张欢所找的第一份工作就是去西安凯悦酒店当侍应生。“当时,就是一个简单的侍应生工作岗位,我被面试了6次。”张欢对记者笑着说道,他们不相信一个“海归”能长期干一个侍应生的工作。2008年,张欢的儿子出生了。“恭喜你做父亲了,想想你能给他什么?”收到父亲的这一短信,张欢全身打了个激灵。是啊,自己能给孩子什么呢?2009年4月,他和同样怀揣梦想的高鹏、董楠等人开始了创业之旅。低投入、低水平、低效益,几乎是当时西安快餐市场的真实写照,而张欢定下的目标是,创出引领行业标准和市场消费的一流快餐餐饮品牌。

  刚开始张欢他们只有8个人,人人身兼数职。为了打开市场,他们走街串巷,在写字楼里爬上爬下,拜访客户……终于他们有了第一份订单——8份盒饭。

  开业第一个月,张欢他们只卖出4000元钱。“刚起步的时候,我们8个人,每人都只有1500元的生活费。”

  就是凭着这样的努力,张欢他们从卖盒饭起步,而今已经有了外包食堂的业务,还承担了很多大型展会的外卖,以及大型宴会的自助餐、冷餐会业务。公司的利润也从少到多,现在一年就能达到上百万。

  而回首自己的创业感受,张欢认为,最重要的是自己能够放得下!“创业并不是人人适合的,远比就业要难得多。最重要的是要肯放下你所拥有的东西。”

  而今的张欢他们已经渡过了起步的艰辛。如今他们最大的忧患又是什么?对此,张欢的回答是,“发展太快,人员没有培训到位”。

  张欢还开了个玩笑,“什么是企业领导人,就是领着一群不倒的人。”在张欢看来,创业和宗教信仰一样,需要一种坚定,需要大家有共同价值观。

  本报记者韩博强咋看“海归”卖盒饭咱们微博聊一聊

  “海归”卖盒饭,可能有许多人不理解:许多家庭望子成龙,不惜成本,上完大学,再送出国求学,如果回来却卖起现在人人都可干的盒饭,看来“学知识没啥用”;也有人说,学习的目的是成为一个对社会有价值的人,“海归”卖盒饭,对社会创造了价值,而且人家把“知识”应用到“五星级盒饭”上,应该说还是“学有所用”,值得鼓励。

 
 
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